Находить вкусные, простые и сытные рецепты, которые еще и быстро готовятся - это как джекпот сорвать! На мой взгляд, этот заливной рыбный пирог на скорую руку - довольно удачный выбор, если ожидаешь большую компанию, а готовить что-то более утонченное - ни настроения, ни необходимости. Во всяком случае, голодным после сытного пирога с картошкой и луком голодным не останешься. Симпатично смотрится на столе, даже не подумаешь что хозяюшка особо не "заморачивалась" с его приготовлением =^-^=
Итак, вот он - простой рецепт несладкой выпечки на кефире - быстрый заливной рыбный пирог с картошкой и луком - прекрасная идея для семейного ужина или повод похвастаться перед гостями:
- крупное яйцо - 2 шт.
- кефир (любой) - 250 мл. (1 стак.)
- пшеничная мука (или смесь разных) - 150 гр. (1 стак.)
Кот.заметка: если хочешь получить более золотистую выпечку, рекомендую муку смешать с небольшим количеством кукурузной муки.
- соль - ½ ч.л.
- сода (разрыхлитель) - ½ ч.л.
- консервированная рыба (любая консерва в масле) - 1 банка
Кот.заметка: для разнообразия, можно заменить консерву свежей рыбой, фаршем из рыбы или мяса, или вегетарианская версия - обжаренными грибами.
- крупная луковица - 1 шт.
- картофель - 3-5 шт.
- перец, специи - по вкусу
1. Тонко порезать лук (мелко или полукольцами — выбирай как больше нравится).
2. Отдельно нарезать картошку кружочками, приправить специями, отложить.
3. Смешать яйца, муку, кефир и соль в глубокой миске (блендер или миксер в помощь).
4. Если используешь соду — погасить ее уксусом (а готовый разрыхлитель можно сразу добавить в муку) и добавить в готовое тесто. Отложить.
5. Разогреть духовку до 180 С, смазать форму маслом.
Кот.заметка: чтобы не пригорало, я использую стеклянную или силиконовую форму и дополнительно выстилаю ее пергаментом (фольгой) — это сильно упрощает извлечение пирога.
6. Выложить картошку в форму (если не помещается в один слой — делай в два слоя или используй оставшийся картофель в середине или на верхушке пирога.
7. Следующий слой — лук.
8. На лук равномерно разбросать измельченные вилкой консервы.
9. Пирог полностью залить тестом и убрать наш шедевр в духовку на 35-40 мин.
10. Перевернуть пирог вверх дном, при необходимости украсить. Вкусно покушать!
