Молочные продукты и яйца люди могут не употреблять по ряду причин. Но даже это не повод отказываться от ажурных блинчиков. Супер тонкие дырчатые блины можно сделать более полезными, если приготовить их на цельнозерновой муке, а сахар заменить другим подсластителем, например стевией. Из такого теста постные блины без яиц и молока готовятся проще и быстрее всего. Также они легко переворачиваются.
- вода - 500 мл.
Кот.заметка: Можно 50/50 с кокосовым/овсяным/миндальным молоком
- цельнозерновая (или обычная белая) мука - 200 гр.
- рисовая мука - 100 гр.
- молотые семена льна - 2 ст.л.
- сахар (или др. подсластитель) - 2 ст.л.
- соль - щепотка
- сода - 1 ч.л.
- уксус - 1 ч.л.
- растительное масло (рафин.)- 5 ст.л.
1. Залить молотые семена льна тремя столовыми ложками воды и 7-10 минут дожидаться желеобразной консистенции 2. Венчиком взбить льняную кашицу с сахаром, посолить по вкусу. 3. Влить воду и растительное масло. 4. Добавить муку и замесить тесто, при необходимости подливая воду или подсыпая муку, чтобы тесто получилось достаточно жидким. 5. В конце перемешивания добавить гашеную уксусом соду.
Кот.заметка: Это важно! Именно сода в составе теста добавит вашим блинам дырочки! И она точно нужна в отсутствии яиц! И именно в этот момент:)6. Обжарить блинчики на кокосовом или подсолнечном масле. Вкусно покушать!
Кот.заметка: Если вы готовите блины из цельнозерновой муки, то такое тесто нужно постоянно перемешивать, т.к. мука тяжёлая и стремится опуститься на дноАвтор: @Maksinata
