Простая и вкусная замена покупному майонезу в домашних условиях. Без консервантов, красителей, загустителей и прочих радостей пищевой промышленности. Целиком натуральный и полезный продукт. Превосходно завершит салат без вреда для здоровья. Опасаешься кушать сырые яйца? Тогда попробуй использовать вареные.
- яичный желток - 4 шт.
- растительное рафинированное масло - 200 мл.
- любая горчица (можно смешать с французской) - 2 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- лимонный сок - 2 ст.л.
1. Венчиком или блендером смешать желтки, горчицу, соль и сахар.
2. Очень медленно (тончайшей струйкой) добавить масло, непрерывно взбивая соус.
Кот.заметка: если хочешь использовать оливковое масло — майонез будет иметь специфический привкус. Можно смешивать различные виды масел (идеально холодного отжима), их долю регулируй по вкусовым предпочтениям.
3. Добавить лимонный сок и хорошо взбить, попробовать на соль и сахар. Вкусных шедевров!
