Быстро и просто готовится, придает немного сливочный аромат готовой пицце, иногда с кислинкой (в зависимости от вкуса кефира или кислого молока). По консистенции классическое тесто на кефире похоже на густую сметану и, в отличие от стандартной основы для пиццы на дрожжах, такое тесто не раскатывается, а выливается прямо на противень, предварительно выстланный фольгой или пергаментом для выпечки, немного сбрызнутыми маслом. Однако при добавлении большого количества муки, это тесто также можно раскатать и удобно выложить на противень.
- кефир - 1 стакан
- мука - 2-2.5 стакана (сколько возьмет тесто)
- яйцо - 1 шт.
- масло растительное - 1 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
- сода - 1/2 ч.л.
- соль - по вкусу
1. Муку смешать с содой и солью.
2. Яйцо взбить с кефиром.
3. В кефирную смесь постепенно добавлять муку, размешивая до однородной массы. Должно получится тугое тесто.
4. Добавить сахар и растительное масло. Хорошо вымешать.
5. Раскатать и выложить на тесто начинку. Вкусных шедевров!
