Иногда душа нестерпимо желает пиццы. Причем не диетической, а самой настоящей пиццы на воздушной хрустящей основе из пышного дрожжевого теста, с потрясающим соусом барбекю с дымком и нежным тянущимся сыром сверху. Почему бы не порадовать близких такой вкусняшкой?
Как эталон рецепта пиццы взята пицца BBQ из пиццерии Сбарро. Это простенькая пицца с курицей, кукурузой и луком. Вам интересно узнать, на сколько ожидаемое совпадет с реальностью? Пицца из пиццерии против пиццы, приготовленной в домашних условиях..
Для простоты приготовления вы можете использовать видеорецепт выше либо воспользоваться текстовым описанием далее.
Так же на сайте вы найдете другие варианты приготовления основы для пиццы, либо веганский аналог пиццы барбекю, которую можно даже в пост, либо если вы, также как и я больше не употребляете мяса и молочных продуктов.
Для домашней основы:
- теплая вода - 350 мл.
- быстрые дрожжи - 10 гр.
- мука - 3.5 стакана
- соль - 1 ч.л.
- томатная паста - 400 гр. (должна сама по себе быть вкусной)
- сахар - 2 ст.л.
- соль - 1 ст.л.
- сушеный чеснок - 1 ч.л. (или свежий)
- сушеный острый красный перец - 1 ч.л.
- уксус - 4 ст.л.
- жидкий дым 2 ст.л.
- куриное филе - 1 шт.
- консервированная кукуруза - 2-3 ст.л.
- красный лук - ½ шт.
- твердый сыр
- базилик, орегано или др. сушеная зелень
- дополнительно рекомендую добавить маринованный огурец
1. ГОТОВИМ ТЕСТО: В глубокой миске перемешать теплую воду с дрожжами, разбивая комочки.
2. В большой глубокой миске или кастрюле соединить муку, соль, и смесь воды с дрожжами.
3. Посыпать стол мукой, выложить тесто и тщательно его вымешать руками. Сформировать шар из теста, присыпать мукой, накрыть тканью и убрать в теплое место на 1.5 часа.
4. ГОТОВИМ СОУС БАРБЕКЮ: В небольшой глубокой миске смешать все ингредиенты для соуса: томатную пасту, сахар, соль, чеснок, перец, уксус и жидкий дым.
5. ПОДГОТАВЛИВАЕМ НАЧИНКУ: куриное филе нарезать небольшими тонкими полосками, вскрыть банку с кукурузой, красный лук очень тонко нарезать, сыр натереть на крупной терке.
6. СОБИРАЕМ ПИЦЦУ: присыпать стол мукой, с помощью скалки тонко раскатать тесто (можно воспользоваться этим лайфхаком). Противень выслать пекарской бумагой, посыпать мукой и выложить основу, срезав излишки теста.
7. Разогреть духовку до 200 градусов.
8. Смазать основу соусом, распределить начинку, посыпать сушеной зеленью. Запекать до готовности курицы и расплавления сыра 10-15 мин. Вкусно покушать!
