Если в холодильнике с вечера осталась отварная картошка, попробуй на завтрак это яркое блюдо. Картофель, запеченный в яйце под хрустящей сырной корочкой - это очень вкусно! До обеда о еде даже не вспомнишь! А с базиликом так вообще практически итальянская фриттата получится!
Время приготовления: 30 мин.Порций: 4
- яйцо - 10 шт. крупных (взбить)
- оливковое масло - 3 ст.л.
- копченая колбаса - 60 гр.
- картофель - 350 гр. (нарезать кубиками)
- соль и перец - по вкусу
- петрушка - 1/2 стакана (крупно порезать)
- сыр - 120 гр. (потереть на терке)
- листья салата (пекинская капуста) - 1 маленькая головка
- репчатый лук - 1 шт. большой
- красный лук - 1/2 шт. (тонко порезать)
1. Разогреть духовку до 200 ° С.
2. Нагреть 1 ст.л. масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить полукольца желтого лука и жарить 5 минут.
3. Тонко порезать колбасу, картофель, и по ½ чайной ложки соли и перца. Обжаривать 10 мин., пока картофель не станет мягким.
4. Мелко порезать петрушку, добавить в сковороду.
5. Слегка взбить яйца, смешать с остальной смесью, посыпать сыром и поместить омлет в духовку.
6. Выпекать приблизительно 15 минут до корочки, готовность проверить зубочисткой (выходит чистой).
7. Порезать листья салата и красный лук между, сбрызнуть оставшимся маслом.
8. Разрезать омлет на дольки и подавать с салатом. Вкусно покушать!
