Как и многие, мы часто не знаем, как пиготовить непривычные для нас продукты и блюда с заморскими ингредиентами. Знакомство с кускусом давай начнем с простого и быстрого рецепта приготовления гарнира, который идеально подойдет к жареному мясу, рыбе и морепродуктам, или станет полезным самостоятельное вегетарианское блюдом. Вся прелесть такой каши из кускуса в том, что она не требует особых навыков от повара или больших затрат времени. Как сварить кускус? Никак его не надо варить!
Порций: 4
- цедра апельсина и лимона
- кускус - 1 стакан
- соль, перец - по вкусу
- зеленый лук
- оливковое (или другое) масло - 1 ст.л.
1. Ножом для овощей срезать по 2 полоски цедры апельсина и лимона, очень тонко нарезать, выложить в глубокую мисочку.
2. Добавить кускус и залить стаканом теплой воды / мясного или овощного бульона, накрыть крышкой и оставить постоять 10 мин. пока вся жидкость впитается (в это время можно заняться рыбой, например).
3. Размять кускус вилкой, добавить зеленый лук, масло и по ¼ ч.л. соли и перца. Перемешать и подавать с основным блюдом. По желанию украсить дольками цитрусовых. Вкусно покушать!
