Табуле (tabbouleh) - ливанская кухня - овощной салат с крупой булгур, заправляется смесью лимонного сока и оливкового масла. В нашем случае в ход пошла чечевица. Идеально, если крупа осталась со вчерашнего дня: тогда на приготовление гарнира уйдет всего пара минут. Вкусное вегетарианское основное блюдо шикарно готовится летом - когда нет проблемы найти свежие листики мяты и спелые помидоры. Прекрасно насыщает и освежает одновременно. Дополненное сыром фета, прекрасно утолит голод и зарядит энергией. А ярым мясоедам могу порекомендовать выложить сверху хрустящие кусочки обжаренной говядины. Тоже будет очень вкусно.
Время приготовления: 30 мин.Порций: 4
- темно-зеленая чечевица - 200 гр.
- зеленый лук - пучок
- спелые помидоры черри - 200 гр.
- свежая петрушка - 1 большй пучок
- свежая мята - 1 большой пучок
- лимон - 1 шт.
- оливковое масло - 4 ст.л.
1. Промыть чечевицу, затем сварить в большом количестве подсоленной воды до готовности. Слить лишнюю воду и отложить охлаждаться.
2. Мелко нарезать зеленый лук, листья мяты и петрушки, помидоры порезать пополам.
3. Смешать охлажденную чечевицу с зеленым луком, помидорами, зеленью и маслом. Добавить лимонный сок по вкусу, присыпать морской солью и черным перцем. Вкусно покушать!
