Метки:

Не могу назвать данный шедевр человеческой мысли полноценным пирогом, обо тут напрочь отсутствует тесто.. и яйца тоже. Я называю такое блюдо "пирогом-запеканкой", по сути это самая что ни на есть запеканка - тесто здесь заменяется нежным сливочным картофельным пюре, а начинкой выступает рыбка с обжаренным луком. Рыбный пирог-запеканка с картошкой без теста имеет насыщенный сливочный вкус и аромат. Она довольно быстро готовится, а рецепт ее приготовления в духовке не доставит сложностей. Такой картофельно-рыбный пирог-запеканка без теста станет превосходным полноценным сытным обедом для всей семьи!
  • картофель - 500 гр.
  • сливочное масло - 100 гр.
  • сливки - 200 мл.
  • филе рыбы или консерва - 250 гр.
  • небольшая луковица - 1 шт.
  • твёрдый сыр - 20 гр.
  • мускатный орех, соль, перец - по вкусу
  • маленькая морковь - по желанию

1. Картошку очистить, отварить до готовности.
2. Пюрировать картошку блендером или миксером, добавив 2 ст.л. масла, треть сливок (молока), соль, перец, мускатный орех.
3. Рыбное филе измельчить (порезать кубиками или пропустить через мясорубку, рыбную консерву — размять вилкой).
4. Луковицу измельчить, обжарить на 1 ст.л. сливочного масла.
5. Добавить к луку рыбу, обжарить около 5 мин. тщательно перемешивая. Посолить, поперчить.
6. Разогреть духовку до 200 °C. Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
7. Выложить половину картофельного пюре в форму, разровнять.
8. Сверху на пюре равномерно распределить рыбу с луком и укрыть будущую запеканку оставшимся пюре.
9. Посыпать пирог-запеканку тертым сыром и стружками масла. Выпекать 15 мин. до золотистой корочки. Вкусно покушать!.

Поделиться: