- средняя луковица - 1 шт.
- тимьян - 6 маленьких веточек
- сливочное масло - толстый ломтик
- филе сельди - 300 гр.
- сметана - 6 ст.л.
- слоеное тесто (можно заменить любым несладким тестом, например, тестом для пиццы) - 370 гр.
- яйцо - 1 шт. (взбить)
- по желанию, зеленый лук - маленький пучок
1. Разделать сельдь, отделить филе, снять кожу, пинцетом удалить косточки. Мелко порезать, удаляя оставшиеся кожу и кости.
2. Очистить и мелко нарезать лук. Отделить листья тимьяна от стеблей.
3. Обжарить лук с зеленью на небольшом огне около 10 мин. до мягкости лука.
4. Добавить селедку, сметану, приправить солью и черным перцем. Перемешать и сразу же снять с огня.
5. Разогреть духовку до 200 C.
6. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник размером 38 х 28 см. Расположить тесто меньшей стороной к себе, выложить рыбную начинку по всей поверхности, оставляя небольшой ободок теста по краям и большую полоску свободного теста с противоположной меньшей стороны. Кистью или ложкой равномерно смазать взбитым яйцом и свернуть тесто рулетом. Края запечатать свободным тестом и уплотнить руками по всей длине.
7. Смазать рулет яйцом, и запекать 20-25 мин. Вкусно покушать!
Кот.заметка: А можно и нарезать его на 12 частей. Выложить их, близко, но не касаясь друг друга, на листе для выпечки, слегка приплюснуть каждый задней частью ложки.
