- вишня (без косточек) - 250 гр.
- сливки 30% - 250 мл.
- сахар - 100 гр. (+ 2 ст.л.)
- вода - 100 мл.
- яичные желтки - 2 шт.
- песочное печенье - 50 гр.
1. Растворить сахар в воде и сварить густой сироп.
2. Положить в него вишни, сварить, извлечь ягоды и охладить.
3. Сливки взбить до устойчивых пиков.
4. Взбить желтки с 2 ст.л. сахара, аккуратно смешать с ягодами и взбитыми сливками.
5.А. Если используешь мороженицу — выложить смесь в замороженную предварительно чашу и установить таймер на 30 мин., за 5 мин до окончания программы добавить крупно поломанное печенье. Затем можно выкладывать мягкое мороженое по креманкам, полив сиропом, украсив кусочками печенья и ягодами вишни.
5.В. Если такого зверя, как мороженица (как выбрать мороженицу), у тебя на кухне не водится, то сразу разложить мороженое по небольшим контейнерам с крышками и положить в морозильную камеру. Через час мороженое хорошо перемешать и снова вернуть в морозильник. Через час процедуру повторить, добавить печенье, смешать, убрать в морозильник. Стоит ли помешивать еще раз — возможно да, а может и нет, здесь смотри по консистенции мороженого. Если кристалликов льда нет, то оставить до полного застывания. Перед подачей необходимо дать мороженому немного оттаять, ибо вкусом мороженое лучше помягче будет. Вкусно освежиться!
