Если вы любите вкус кокоса и тропические острова, то вам обязательно понравится это великолепное мороженое! Это кокосовое мороженое - базовое. Сравните есть с обычным сливочным белым мороженым. Это как белое полотно для создания настоящих кокосовых шедевров!
В составе данного рецепта домашнего кокосового мороженого всего 2 ингредиента: собственно жирное кокосовое молоко и подсластитель. А простая посыпка из обжаренной кокосовой стружки сверху делает его по истине бомбическм!
Кстати, а вы уже пробовали другие варианты самодельного веганского мороженого? Возможно у вас есть свои советы? Было бы интересно Поделиться ими с другими веганами нашей планеты!
- жирное кокосовое молоко (можно смешать с кокосовыми сливками) - 1 л.
- сахар (какой захотите) - 150 гр.
Кот.заметка: Дополнительно: кокосовая стружка, финики, изюм для начинки; обжаренная на сухой сковорое кокосовая стружка для украшения.
1. В кастрюле смешать кокосовое молоко, сахар и ваниль, довести до кипения, постоянно помешивая.
2. Попробовать смесь на вкус, при необходимости внести поправки и выключить огонь.
3. При необходимости взбить смесь ручным блендером в течение 30 сек либо перелить в банку с крышкой и хорошо встряхнуть.
4. Оставить при комнатной температуре до его охлаждения (можно поставить в большую кастрюлю с ледяной водой).
5.А. Если используешь мороженицу: выложить смесь в замороженную предварительно чашу и установить таймер на 30-40 мин. Затем можно выкладывать мягкое мороженое по креманкам, украсив обжаренной (или сырой) кокосовой стружкой.
5.В. Если такого зверя, как мороженица (как выбрать мороженицу), у тебя на кухне не водится, то сразу разложить мороженое по небольшим контейнерам с крышками и положить в морозильную камеру. Через 30 мин. мороженое хорошо перемешать и снова вернуть в морозильник. Через час процедуру повторить, убрать в морозильник. Стоит ли помешивать еще раз — возможно да, а может и нет, здесь смотри по консистенции мороженого. Если кристалликов льда нет, то оставить до полного застывания. Перед подачей необходимо дать мороженому немного оттаять, ибо вкусом мороженое лучше помягче будет. Подавать мороженое посыпанное сверху поджаренным кокосовой стружкой. Вкусно освежиться!
