Солено-сладковатые консервированные арбузы точно удивят всех, кто их не пробовал ранее. Рецепт без стерилизации - справится даже младенец. Вся прелесть в том, что даже если попадется неспелый арбуз, в маринованном виде он все равно будет вкусным (кстати, отличный вариант оприходования невкусных арбузов - не выбрасывать же..). Корку можно снимать, а можно и оставить, хотя я рекомендую все же избавиться от нее - так и кушать будет удобнее и нитратов меньше.
Время приготовления: 20 мин.
- арбуз или арбузные корки (белая часть)
- вода
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 4 ст.л.
- аспирин - 3 таблетки / уксус 9% - 70 мл./ лимонная кислота -1 ч.л.
1. 3 л. банку вымыть с содой, простерилизовать (на пару, в мультиварке, микроволновке или духовке).
2. Арбуз промыть, разрезать на куски. Зеленую кожуру срезать.
4. Вскипятить воду в чайнике.
3. Куски арбуза поместить в банку, залить кипятком и закрыть крышкой, оставить на 10 мин.
4. Осторожно слить воду из банки в кастрюлю, добавить в жидкость соль и сахар.
5. Закипятить рассол, поварить 5 мин.
6. Залить арбуз кипящей жидкостью.
7. Добавить в банку уксус (аспирин или лимонную кислоту).
8. Сразу же банку закатать, перевернуть, укутать чем-нибудь (газеты и одеяла), остудить. Вкусно покушать!
