- макароны перья - 300 гр.
- чеснок - 3 зубчика (измельчить)
- лук - 1 шт. (мелко нарезать)
- фарш (свиной, говяжий, их смесь) или итальянские колбаски без оболочек - 500 гр.
- томатная паста - 700 гр.
- вода - ½ стакана
- сушеный базилик - 1 ч.л.
- сушеный орегано - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- соль и перец
- сыр (идеально моцарелла) - ¾ стакана (потереть)
- приправа для итальянских колбасок (если используешь фарш): семена фенхеля (1 ст.л.), паприка (1 ст.л.), острый красный перец (1 ст.л), чесночный порошок (1 ст.л.), черный перец (1 ч.л.), соль (1 ч.л.)
1. Отварить макароны до полуготовности, воду слить, выложить в форму для выпечки.
2. Разогреть духовку до 180 C.
3. Разогреть масло в большой сковороде на сильном огне. Добавить лук и чеснок, обжарить 2 мин.
4. Добавить фарш, готовить, помешивая лопаткой, пока он побелеет. Затем добавить приправу для итальянских колбасок, перемешать и обжаривать еще 2 мин.
5. Добавить томатную пасту, воду (бульон), базилик, орегано и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и тушить 5 мин. Попробовать на соль и перец, учитывая, что соус смешается с большим количеством макарон.
6. Выложить мясную смесь на макароны, присыпать тертым сыром, свободно прикрыть фольгой и запекать 20 мин. Затем фольгу снять и продолжить выпекать еще 5-10 мин. пока сыр не подрумянится. Охладить 5 мин и подавать. Вкусно покушать!
