- говяжий фарш - 600 гр.
- бекон (или ветчина) - 4 ломтика
- соль и черный перец
- двойная булочка для гамбургеров - 4 шт.
- крупное яйцо - 4 шт.
- сыр - 4 ломтика (или 60 гр. - натереть)
- помидор - 1 шт.
- салат и красный лук - ½ шт. по желанию (порезать тонкими кольцами)
- томатный соус - 4 ч.л.
- горчица - 2 ч.л.
1. Разогреть гриль (духовку / сковороду) до температуры выше средней. Смазать решетку (противень / сковороду) маслом.
2. В средней миске аккуратно смешать говядину, ½ ч.л. соли и ½ ч.л. перца руками. Сформировать 5 котлеты по 2 см. толщиной. Сделать неглубокую ямку пальцем, чтобы котлета на выгибалась в процессе приготовления.
3. Обжарить котлеты до готовности около 4 мин. с обеих сторон.
4. Обжарить на гриле или сковороде булочки, разделенной стороной вниз 10-20 сек. до легкой румяной корочки.
5. Обжарить бекон.
6. Обжарить яйца 2-3 мин. чтобы белок схватился, но желтки были слегка жидкими. Приправить по ¼ ч.л. соли и перца.
7. Собираем гамбургер: Выложить помидор на булочку, затем котлету, смазать кетчупом или томатным соусом, капнуть горчицей. Покрыть ломтиком сыра (или тертым сыром) и ломтиком бекона (ветчины). Сверху выложить жареное всмятку яйцо и закрыть булочкой. Вкусно покушать!
