Простой гарнир из запеченного в духовке картофеля можно подать под свежим зеленым соусом Сальса Верде на травах (кстати, их набор может быть разным: подбирай, фантазируй, удивляй). Сладость картофеля прекрасно дополняется солоноватостью сыра Фета и свежестью зелени. Это абсолютно преображает и меняет обыденный картофельный гарнир. Идеально подойдет к мясным блюдам и рыбе или как верегарианская начинка на бутерброд.
Время приготовления: 35 мин. Порций: 4
- картофель - 500 гр (нарезать кубиками 2 -3 см)
- растительное (оливковое масло) - 2 ст.л.
- соль, черный перец
- красный винный уксус (или другой) - 1 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик чеснока (мелко нарезать)
- пертушка - ¼ стакана
- базилик - ¼ стакана
- мята - по желанию
- сыр Фета - 30 гр.
1. Разогреть духовку до 210 С.
2. В глубокой миске перемешать картофель с 1 ст.л. масла и по ¼ ч.л. соли и перца.
3. На лист фольги или пергамент выложить картошку, запекать до мягкости и золотистого цвета 25-30 мин.
4. Зелень мелко порезать ножом или измельчить в блендере.
5. В небольшой миске смешать уксус, чеснок, оставшуюся 1 ст.л. масла и щепотку соли и перца.
6. Добавить зелень, посыпать сыром фета, хорошо перемешать.
7. Выложить запеченный картофель на болюдо, равномерно покрыть соусом с сыром Фета. Вкусно покушать!
