Вегетарианская паста с зеленым горошкой, капустой под растаявшим сыром может показаться слегка горьковатой, но все же она определенной найдет своего ценителя. Я иногда устраиваю себе вегетарианское меню на 2-3 дня чтобы разгрузиться и почувствовать некоторую легкость и свежесть. Этот рецепт меня привлекает своей простотой и близкими мне ингредиентами.
Время приготовления: 20 мин. Порций: 4
- макароны - 500 гр.
- замороженный горошек - 1 неполный стакан
- любая капуста (цветная, брокколи, антикризисный вариант - белокочанная) - 4 стакана
- зеленый лук (нарезать) - 1 небольшой пучок
- сливочное масло - 3 ст.л.
- соль и черный перец по вкусу
- тертый сыр (пармезан) для подачи
1. Отварить макароны согласно указаниям на упаковке, недоварив около 2-3 мин.
2. Добавить горошек на последней минуте приготовления.
3. Откинуть макароны с горошком в дуршлаг и вернуть их в кастрюлю. На всякий случай, слить немного жидкости в стакан.
4. На разогретом масле в сковороде смешать макароны, горошек, лук, капусту соль и перец. Обжаривать до готовности макарон и цветной капусты, при необходимости подливая воды оставшейся после варки макарон.
5. Готовое блюдо выложить на тарелки, присыпать тертым сыром и подавать. Вкусно покушать!
