Макароны с беконом и горошком - сытное и вкусное блюдо, приготовленное по рецепту от Джейми Оливера, обладает богатым сливочным вкусом и ароматом с тонкими нотками лимона и мяты. Чего еще ожидать от известного повара? Блюда Джейми отличаются целым взрывом вкусов и ароматов специй и трав. И эта паста - не исключение.
Соус в макаронах получается очень нежным и сливочным, но и жирным - так что, всему - мера, дамы и господа. Даже дети будут в восторге! Сюда лучше всего подойдут мелкие макароны, ибо они прекрасно перемешиваются с соусом и не перебивают мелкий горошек и кусочки бекона? Хотя и любые другие макароны тоже можно использовать. Бекон может быть заменен иной жирной подкопченной мясной продукцией. Мяту можно заменить мелиссой или другой свежей зеленью по вкусу.
- ракушки или другие макароны - 400 гр.
- копченый бекон (ветчина, салями, колбаски и тп.) - 10 тонких ломтиков
- замороженный зеленый горошек - 300 гр.
- тертый твердый сыр (идеально - пармезан) - 150 гр.
- жирные сливки - 1-2 ст.л.
- лимон - 1 шт. (нужен будет только сок)
- листья свежей мяты - 1 маленькая горсть (измельчить)
- соль и перец по вкусу
- растительное (оливковое) масло и сливочное масло
1. Отварить макароны согласно инструкции на упаковке.
2. На среднем огне в большой сковороде разогреть сливочное и растительное масло, обжарить бекон, присыпанный перцем, до хрустящей корочки.
3. Затем добавить горошек, перемешивать около 1 мин.
4. К зеленому горошку с беконом добавить измельченные листья мяты, влить сливки.
5. Выложить макароны в сковороду, полить лимонным соком, перемешать. При необходимости добавить немного воды от варки макарон.
6. Добавить тертый сыр, снова перемешать. Вкусно покушать!
