Никто не станет спорить, что домашнее мороженое куда полезнее и зачастую вкуснее покупного. Одна незадача - его нужно готовить. Стоять у плиты, что-то варить, что-то взбивать. Этот рецепт мороженого со сгущенным молоком на сливках самый элементарный и быстрый из всех, встреченных мною в сети. И младенец справится!
- жирные сливки - 700 мл.
Кот.заметка: Мороженое получается слаще магазинного. Если ты не сладкоежка - бери литр. Чтобы удешевить мороженое - можно использовать смесь сливок различной жирности.
- сгущенное молоко - 1 банка
1. Шаг не обязательный, но желательный: предварительно сливки и сгущенку поставить в морозильную камеру минут на 10. Затем сливки взбить до устойчивых пиков.
2. Продолжая взбивать, медленно ввести сгущенное молоко в сливки. Добиться однородной консистенции.
3.А. Выложить сливочную массу в мороженицу, поставить таймер на 30-40 мин. Подавать мягкое мороженое
3.B. Если такой агрегат как мороженица у тебя на кухне не водится (как выбрать мороженицу), то разложить будущее мороженое по формам, закрыть крышкой и убрать в морозильную камеру на час. Затем с помощью ложки хорошо перемешать всю массу во избежание образовывания кристалликов льда. Убрать в морозильник. Через час повторить перемешивание, если необходимо позже перемешать в последний раз. Оставить до полного застывания. Вкусно покушать!
а с 10 % сливками получится?
да, получится. только возни с ними больше — они кристаллизуются, если не перемешивать при заморозке, и долго застывают. Ну и вкуснее на жирных конечно мороженое выходит — больше чувствуется сливочный вкус, а не водянистость. Во всяком случае, стоит попробовать, вдруг — это именно то, что нужно.