Насыщенный мятный вкус мороженого в сочетании со сладостью спелых бананов и легкой горчинкой темного шоколада идеально освежает в жаркий летний день. Невероятно ароматное, необычное мороженое не доставит особых хлопот. В этом рецепте мороженое делается на основе из творога, но мятную составляющую можно легко добавить в пломбир или йогуртовое мороженое. А можно просто к мяте со сливками добавить сгущенное молоко и сразу убрать в морозильную камеру
- творог - 700 гр.
- сгущенное молоко - 1 банка
- сливки 20% - 250 мл.
- очень спелый банан - 2 шт. (один из них мелко порезать)
- черный шоколад - 80 гр. (измельчить ножом в крошку)
- мята - 1 стакан листьев
- ванилин - 2 гр.
1. Листья мяты промыть, крайне рекомендую избавиться от всех палочек и жилок, оставляя только зелень листиков.
2. В небольшой кастрюльке высыпать мяту в сливки, нагреть до кипения. Остудить, тщательно пюрировать блендером.
Кот.заметка: На этом этапе смесь желательно процедить через марлю для удаления неизмельченных кусочков мяты. Но я этого не делаю, все равно получается вкусно.
3. Взбить вместе творог, сгущенку, ванилин, 1 банан, мятно-сливочную смесь до однородной массы.
4.А. Если используешь мороженицу — выложить смесь в замороженную предварительно чашу и установить таймер на 30 мин., за 5 мин до окончания программы добавить шоколадную стружку и кусочки оставшегося банана. Затем можно выкладывать мягкое мороженое по креманкам, украсив свежими листьями мяты, шоколадом и измельченным бананом.
4.В. Если такого зверя, как мороженица (как выбрать мороженицу), у тебя на кухне не водится, то сразу разложить мороженое по небольшим контейнерам с крышками и положить в морозильную камеру. Через час мороженое хорошо перемешать и снова вернуть в морозильник. Через час процедуру повторить, добавить шоколад и банан, смешать, убрать в морозильник. Стоит ли помешивать еще раз — возможно да, а может и нет, здесь смотри по консистенции мороженого. Если кристалликов льда нет, то оставить до полного застывания. Перед подачей необходимо дать мороженому немного оттаять, ибо вкусом мороженое лучше помягче будет. Вкусно освежиться !
