Приготовление потрясающего полезного десерта в виде маленьких шоколадно-ореховых пирожных не отнимет у вам много времени. Рецепт невероятно простой и доступный для любой хозяюшки, которая сможет отыскать хорошие спелые плоды авокадо.
Так как эти брауни из авокадо не требуют выпечки, то на их приготовление уйдет минут 15-20. Рецепт не содержит яиц, не подлежит нагреванию, поэтому вы можете быть уверены в его безопасности. К тому же, вот отличный момент использовать мед в качестве подсластителя, если вы его любите, не опасаясь что он станет токсичным от высоких температур.
Если вы думаете, что авокадо - это странный ингредиент для сладкого десерта, то спешу вас уверить, его вкус в готовых шоколадных пирожных не чувствуется, а лишь создает нежную кремовую текстуру.
Для основы:
- смесь орехов (грецкие, миндаль) - 150 гр.
- финики - 300 гр. (залить кипятком, размочить до мягкости)
- несладкий какао-порошок или кэроб - 4-5 ст.л.
- соль - щепотка
- ванилин по вкусу
- мягкие спелые авокадо - 2 шт.
- какао-порошок или кэроб - 4-5 ст.л.
- соль - щепотка
- ванилин и подсластитель (бананы,мед, кленовый сироп, стевия и тп) по вкусу
Кот.заметка: По желанию в крем можно добавить бананы, растворимый кофе, корицу и другие вкусо-ароматические добавки, какие пожелаете.
- Подготовить противень или форму для выпечки с бортиками, выслав его пергаментом для легкого нарезания и перекладывания пирожных.
- В кухонном комбайне сначала смешать орехи до крупной крошки. Выложить в глубокую миску.
- Добавить мягкие финики к орехам. Вымешать тесто до однородности, пока финики не разделятся на маленькие кусочки. Дополнительно можно «пройтись» по основе для брауни ножом.
- Затем добавить какао, соль и ваниль, тщательно перемешать. Смесь может не слипаться, так может быть, но это тоже нормально.
- Выложить смесь в подготовленную форму и сильно спрессовать.
- Для получения глазури смешать авокадо, какао-порошок, подсластитель, ваниль и соль до получения однородной массы в блендере, чтобы не осталось зеленых кусочков, по необходимости соскребая по стенкам стакана блендера.
- Распределить полученный крем по шоколадно-ореховой основе, разровнять. Накрыть пищевой пленкой прямо на на глазурь, чтобы убрать весь воздух.
- Охладить 1-2 часа или до подачи. Эти пирожные брауни будут храниться в холодильнике до 4-5 дней или могут быть заморожены в хорошо укутанном виде на срок до 2 месяцев. Верхняя часть глазури из авокадо может стать темнее, поскольку авокадо окисляется, но это никак не влияет на вкус. Вкусного удовольствия!
