Желатин - прекрасный помощник в защите свежего внешнего вида кожи, волос и ногтей, молодости суставов. Десерты с желатином как нельзя кстати летом: обычно они очень вкусные и, вместе с тем, легкие и низкокалорийные. Но если похудение не является сейчас твоей первоочередной целью, то ты с удовольствием можешь полакомиться сливочным желе с творогом, зефиром и орехами.
Это потрясающий десерт! Напоминает о тропиках и знойном солнце - удовольствие в каждом укусе! Рецепт вкусного десерта может включать разнообразные фрукты (кроме свежих киви и ананасов) и ягоды, но лучше вбирать самые сладкие из них. Очень хорошо получается творожное желе с зефиром со спелыми грушами.
- вода - 360 мл. (1 ⅓ стакана кипятка)
- желатин - 25 гр.
- консервированный ананас с соком (но НЕ свежий!) - 230 гр.
- сливки для взбивания (либо готовые взбитые сливки) - 1 стакан (240 мл.)
- сливочный сыр - (комнатной температуры) - 200 гр. (чем заменить?)
- творог - 200 гр.
- грецкие орехи (или любые другие) - 60 гр. (½ стакана)
- миниатюрный зефир (маршмеллоу или измельченный обычный зефир) - 50 гр.
- по желанию, зеленый пищевой краситель
1. Вскипятить воду. Сливочный сыр достать из холодильника.
2. Вылить воду в большую миску, полностью растворить в ней желатин согласно инструкции на упаковке (оставить до набухания, затем, на минимальном огне, постоянно помешивать до полного растворения).
3. В желатиновую смесь добавить измельченный консервированный ананас вместе с соком и пищевой краситель, если используешь. Перемешать и убрать в холодильник на 1 ч. (до неполного застывания «а-ля» яичный белок»).
4. Взбить сливки до мягких пиков.
5. Смешать сливочный сыр с творогом в другой большой миске. Затем аккуратно добавить взбитые сливки.
6. Венчиком смешать частично застывшее желе со сливочно-сырным кремом, затем добавить зефир и дробленые орехи.
7. Распределить будущее желе по силиконовым формочкам, стаканам или залить в общую форму (по крайней мере, вмещающую 1.4 л.). Охладить в холодильнике минимум 4 ч.
8. Извлечь желе из формы, украсить фруктами и подавать. Вкусного удовольствия!
Кот.заметка: желе само выскочит из формы, если равномерно нагреть ее наружные стенки горячей водой или феном, например.
