Когда хочется себя побаловать фастфудом, но совесть упрямо указывает на мягенькие бока и складочки, на помощь приходит домашняя стряпня. Изредка позволяя себе подобные вольности, такая кулинария не только поможет побороть стресс при низкокалорийном или "ПП" плане питания, но и не обратит вспять ваши усилия в борьбе за стройность.
Полезная шаурма с курицей, морковкой по-корейски, овощами и йогуртовым соусом не только вкусная, но и диетическая. Приготовленный без майонеза ролл из лаваша в домашних условиях лично меня очень радует, поэтому рекомендую его всем! Единственное стоит помнить, что соус из йогурта получается более жидким, чем традиционный майонез, и, чтобы избежать размокания готовой шаурмы, рекомендую с ним сильно не увлекаться.
- тонкий бездрожжевой лаваш - 2 шт.
- куриное филе - 1 шт.
- свежий огурец - 1 шт.
- небольшой помидор - 1 шт.
- чеснок - 1-2 зубчика
- морковь по-корейски - 4 ст.л.
- капуста белокочанная или пекинская
- твердый сыр
- томатная паста, томатный соус или кетчуп
- Для заправки: йогурт - 150-180 гр., соевый соус - 1-2 ст.л., специи, сушеная или свежая зелень по вкусу
1. Куриное филе отварить без соли, либо нарезать мясо полосками и обжарить, можно предварительно запанировать кусочки, например в яйце и овсяных хлопьях со специями, излишки масла тщательно удалить бумажным полотенцем.
2. Огурец нарезать, капусту нашинковать либо грубо порвать и размять руками, помидор нарезать дольками, сыр натереть на крупной терке.
3. Приготовить йогуртовую заправку: смешать йогурт с соевым соусом, приправами, добавить измельченный чеснок.
4. Полностью смазать лаваш небольшим количеством заправки из йогурта (инаше шаурма «поплывет»), посыпать всю поверхность лаваша тертым сыром (сыром увлекаться не стоит, достаточно маленького кусочка).
5. Примерно на одну-треть (или чуть меньше половины лаваша) выложить измельченную капусту, оставляя свободные края снизу (или сверху) и сбоку примерно 5-7 см.
6. Сверху капусту посыпать морковью по-корейски, дольками помидора, огурцом. Выложить несколько кусочков куриного филе, приправить столовой ложкой томатной пасты.
7. Нижний/верхний свободный край лаваша подогнуть на начинку по всей длине и, начиная со свободного бокового края лаваша плотно свернуть шаурму в виде ролла, стараясь не повредить целостность лаваша.
Кот.заметка: Если в текстовом виде объяснение скручивания шаурмы осталось непонятным, то вы можете посмотреть видео рецепт выше, и сложностей с этим больше не возникнет.
8. Обжарить шаурму в гриле, на сухой сковороде либо разогреть духовку до 200 градусов и запекать ролл до хрустящей корочки 5-10 минут, не больше. Вкусно покушать!
