Говядина, тушеная с овощами и черным кофе - сытное мясное блюдо достойное занять почетное место на праздничном столе. Оно удивит сочетанием вкусов и ароматами. Мягкое, нежное мясо дополняется простым набором свежих овощей, облегчающих и освежающих трапезу.
Порций: 4
- средняя луковица - 1 шт. (порезать на 4 части)
- картофель (идеально - молодой) - 500 гр. (крупно порезать)
- некрупная морковь - 500 гр. (разрезать вдоль и поперек - 4 части)
- говядина (грудинка) - 1200 гр.
- соль и черный перец
- томатная паста - 180 гр.
- сваренный черный кофе - 200 мл.
- соус Вустершир (или заменить соевым соусом) - 3 ст.л.
- сахар - 3 ст.л.
- петрушка - 2 ст.л. (измельчить)
- хлеб (по желанию)
1. Присыпать мясо 1 ч.л. соли и ¼ ч.л. перца.
2. В кастрюлю с толстым дном сложить лук, морковь и картошку, сверху выложить мясо.
3. В маленькой миске, смешать вместе томатную пасту, кофе, Вустерширский соус и сахар.
4. Залить томатно-кофейным соусом говядину и овощи. Накрыть крышкой и варить до готовности овощей и мяса.
Кот.заметка: если готовишь в слоукукере (в медленноварке / Slow Cooker), то устанавливай низкий уровень и ожидай часов 8-9 до готовности блюда.
5. Нарезать говядину поперек волокон и подавать с овощами и соусом. Посыпать зеленью петрушки. Подавать с хлебом, если это необходимо. Вкусно покушать!
