При готовке горчичного соуса следует учитывать соленость приправы для мяса. Но даже если ты и переборщишь, то корочка все равно получается слишком тонкой чтобы значительно испортить вкус корейки. Мясо получается сочным и нежным. Запеченное под горчичным соусом, оно великолепно будет дополнено практически любым овощным гарниром или с салатом. Например, вкусно получается со стручковой фасолью или обжаренной брюссельской капустой, свежими листьями базилика, помидорами черри, с черносливом
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.Порций: 6
- свиная или телячья грудинка - 1.5-2 кг.
- приправа для мяса - 4 ст.л. (Кот.заметка: следи за количеством соли)
- мука - 2 ст.л.
- несоленое сливочное масло - 60 гр. (растопить)
- дижонская горчица - 2 ст.л.
1. В небольшой миске соединить приправу, муку, масло и горчицу.
2. Равномерно втереть горчичный соус в мясо.
3. Кусок мяса поместить на противень, предварительно устланный фольгой.
4. Выпекать при температуре 250° С в течение 20 минут. Затем температуру уменьшить до 180 ° С и выпекать еще 50-55 мин.
5. Извлечь мясо из духовки и оставить на 15 мин.
6. Нарезать на порционные кусочки. Подавать с гарниром, если это необходимо. Приятного аппетита!
