Пикантная закуска яркого розового цвета идеально дополнит соленья на праздничном столе. Островатый рассол, легкий хруст, прекрасный вкус. Удачно сочетается с бутербродом или как гарнир к мясу.
Порций: 1 л.
- маленькая свекла - 1 шт. (очистиль, порезать кусками)
- по желанию - красный перец чили - 1 шт. (разрезать вдоль пополам)
- небольшая репа - 500 гр. (очистить , порезать кусками или палочками)
- красный винный уксус - ½ стакана
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
1. Поместить свеклу, чили (если используется) и репу в 1-2 л. кастрюлю или др. контейнер с крышкой.
2. Делаем рассол: уксус, соль, сахар и 1 ½ стакана воды довести до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар.
3. Залить овощи рассолом и дать им остыть. Закрыть и убрать в холод на 7-21 дней. Вкусно перекусить!
